（原标题：零食行业追溯“用户价值”ag九游会官方，为什么从这个品牌驱动？）

文 | 无锈钵

无须置疑，零食行业正在经验一场史无先例的热烈混战。

在渠说念端，本钱的涌入催生了多品牌的同台竞技；在需求端，消耗者对闲暇零食也有了品性化、健康化的更高预期。

在产物握住趋向多元、行业握住内卷确当下，奈何精确相宜消耗商场的变化，正在成为闲暇零食企业的“共性课题”。

但不论奈何，有少量不错确信：

这一轮变革，不是不错靠“9.9大礼包”的降价，就不错纯粹运用曩昔。

究其根源，一方面，算作吃进肚子里的东西，零食行业有品性的“硬方针”，不成能和抽纸、垃圾袋等工业品一样，把价钱无尽压低。

另一方面，零食行业的变革背后，体现的是“新消耗周期”的商场趋势，这一阶段中，用户所追求的不是“9.9”的极致廉价，而是“物美价廉”的消耗体验。

这也意味着，短期的价钱转移之后，零食行业最终仍然是要围绕“用户体验”来决赢输。

用户舒服为什么样的产物买单？

综合各样消耗测度论说，和刚刚曩昔的五一长假消耗风向来看， “高质价比”、“相反化需求”、和“厚谊体验” ，无疑是三个要害词。

这亦然为什么，零食赛说念中，以良品铺子为代表的头部品牌，一直在作念另一个尝试——追溯用户价值，得志上述多端倪的用户需求。

1、共逐供应链，良品铺子赢在何处？

旧年年底，良品铺子董事长杨银芬发布的公开信中，就提倡良品铺子要以“强化业务创新，全面进步诡计成果”主题，启动新一轮创新，追溯邻家形象，走向品性好、价钱亲民的蹊径。

回望曩昔，良品铺子在诡计层面的动向，都是围绕“降价不降质”的目的伸开。

供应链时局的降本增效，恰是上述价值理念的最佳体现。

好意思国有名经济学家克里斯多夫也曾说过：

“消耗商场上莫得企业，只好一条一条的供应链。”

算作企业竞争的中枢成分，供应链的质效，径直决定着品牌的竞争力。

而同零食行业多量标榜的“供应链内卷”比拟，良品铺子在供应链侧的尝试有何不同？

率先，在理念层面 ，后者的创新设置在对零食贸易更高维的领略上：

良品铺子不为超廉价而“压榨”供应链，而所以“质价比”为准绳，追求价钱“挤水分”，供应链“提成果”，消耗者“得品性”的三赢。

以该品牌旗下的过亿爆款单品“香卤铁蛋”为例，这款产物等于在良品铺子的指引下，通过优化坐蓐开拓、蜕变剥蛋步伐、进步包装工艺，以及引进色选机代替东说念主工挑选“花蛋”等“精益坐蓐科罚”，完了了百万级的成本优化，在不缩短品性的前提下，为终局消耗者带来了实惠让利。

其次，在布局层面 ，良品铺子也有着弥远深耕的“先发上风”。

零食供应链触及面广，很多时局不是“一日之功”，而是需要矢志不渝的深耕。

广受好评的夏威夷果和山笋等于代表，从挑选产区，到互助当地农东说念主构建互信基础，再到边界化科学培植、选品、运载，背后是良品铺子长达数年扎根深山的粗重付出。

这种直溯原料产地的长链条布局，不是靠短期“抄近说念”就能追逐的。

临了，在花式层面 ，良品铺子的供应链创新也更为灵通和立体。

除了起源布局和精益坐蓐层面的优化，良品铺子还在握住探索中，总结出了一套涵盖边界增效降本、订单与配送花式降本、全链条协同降本的“良品花式”，积铢累寸，让产业链上的各个时局和参与方，都能成为降本增效的参与者、孝敬者、受益者。

不同于片面“挤压”供应商和工场，良品铺子从一驱动，就寄但愿于依托零食供应链的全链路升级，搭建可抓续进化的弥远生态。

回首过往，恰是这场围绕“降价不降质”的愉快，握住创新的供应链创新，赋予了良品铺子穿越消耗周期，进步用户价值感的品牌底气。

2、瞻念察相反化需求，良品铺子奈何穿越红海？

这基础上，“高质价比”固然是新消耗周期的“要害词”，却并不是附近用户采选的“惟一解”。

伴跟着下一阶段行业供应链卷到极致，单纯强调价钱，例必难以再对产物作出分袂，还会加重同质化趋势。

零食行业不是只好目下的红海，一样也有被暴戾的浩繁蓝海。

这片蓝海，等于相反化的用户需求。

老东说念主、妊妇、孩子、上班族、健身党，在闲暇零食上各有各的喜好需求，这些需求，不是一句浅近的高质价比就能肮脏玄虚的。

要是说高质价比对应的供应链创新，是零食行业的“基本作业”，那么相反化需求所对应的品类创新，则是面向通盘品牌瞻念察力、研发力的“综合大考”，更是决定用户价值体验的重中之重。

缺憾的是，同价钱层面的你追我赶比拟，刻下零食行业在交代用户的多元化需求方面，则几许有些停滞不前。

正如业内分析东说念主士所指出的那样：

当今传统的零食产物，险些都不错在“健康化、功能性、全东说念主群”等三个方进取“重作念”一遍。

这亦然为什么，即便身处热烈价钱战的中心，良品铺子也一直在坚抓以品类和产物创新破局红海，引颈零食行业弥远发展。

从首发儿童零食团标，到代餐、健身零食、控糖零食等子品牌缔造， 良品铺子对用户需求的善良不是“一时兴起”，而是有着弥远可抓续的计谋视角和创新加抓。

今天，良品铺子的品牌矩阵，早已不再只是局限于闲暇零食一隅，而是囊括了面向儿童的子品牌小食仙、减脂全餐赛说念的零食连锁品牌控多卡、现制崭新的坚果鲜森、针对糖尿病东说念主的解唐忧，连锁极品咖啡品牌FLATMOS啡民众等一众品牌，成为高出志不同群体需求的“零食王国”。

在这基础上，围绕“健康化”用户需求，良品铺子还在握住放大供应链上风，聚焦研发新品，以“好原料、好配方、好滋味”为锚点抓续鼓舞产物升级，让用户收货更多价值感。

“五减”健康零食的推出，等于一个全新的节点，为高出志消耗者握住醒觉的食物健康养分清醒，良品铺子围绕自然健康食材、坐蓐历程中减少添加剂两个研发地方，意见“五减”理念，“减盐、减糖、减脂、减油、减食物添加剂”，让零食配方更直率，低奇迹更健康，抓续为消耗者提供好意思味又健康的高品性零食。

以话梅蜜饯为例，市面上常见的为传统古法制梅，产物的盐、糖含量多量较高。

为兼顾口味与健康，经过反复本质，最终企业通过甩手水分比、蒸汽高温杀菌后，在十万级洁净车间完成无菌包装，顺利推出无核加州大西梅，配料表干净到仅有“西梅、浓缩苹果汁”。本年，该产物进一步升级，推出的新品后肉西梅干，真确作念到了配料表只好西梅。

一样迎来品类创新的，还有广受好评的烘焙产物。

靠近市面上烘焙产物“崭新不耐存，耐存不崭新”的南北极分化近况，良品铺子团队前后花了近半年工夫，握住进步产物工艺，最终仅依靠纯牛乳、面和自然索要的发酵物，就在“0添加剂、0防腐剂”的表率下，作念出了既兼顾现烤香味，又有一定保鲜才气的面包。

新品类迭代的背后，不仅体现着良品铺子在研发端的硬实力，更是品牌弥远长远瞻念察用户需求的价值写真。

3、渠说念引颈体验迭代，良品铺子奈何为用户而变？

在那除外，供应链的升级、产物的迭代，关于消耗者来说仍然是企业诡计时局的“幕后故事”，在零食的消耗语境里，用户径直战争的不是供应链和研发车间，而是果然的门店。

这亦然为什么，杨银芬在里面屡次强调“渠说念成果”的蹙迫性，在良品铺子看来，门店不单是是来去的现场，更是品牌宣传的“主阵脚”，一切计谋、产物层面的变革，都是要通过门店来同用户交互。

为此，身处闲暇零食行业变化加重的布景下，良品铺子在修王人内功除外，还专程针抵消耗者体验最为直不雅的“渠说念”，打出一系列“组合拳”：

从蜕变高价位默契的“特质陈设区”；到新搭建起的“城市矩阵直播”“达东说念主带货”等多元花式；再到主打年青化体验，引入咖啡、短保等高频消耗品，季节性推出冻品、烤肠的“炊火感”，和全新升级的“6代新门店”……

一系列渠说念层面的升级背后， 良品铺子一直在态度坚强地“为用户而变”，围绕用户需求进步诡计花式，抓续以业务创新迭代消耗者体验。

综合来看，上述变革均赢得了用户不同进程的积极响应，在小红书等应酬平台上，良品铺子的很多门店，都也曾成为小馋猫们的打卡胜地，在环绕的好意思食与IP联名中，让消耗者收货了“厚谊价值”的得志。

与此同期，伴跟着渠说念创新的握住长远，线下门店也正在日渐成为良品铺子输出后端价值创新，触达用户价值的中枢阵脚。

综合来看，这或者亦然为什么，一众业内东说念主士都对良品铺子的诡计科罚抒发了确信。

跟着供应链、产物线与渠说念的抓续优化，越来越多东说念主看到，良品铺子所走的，是一条中国零食行业“前无古东说念主”的新路，这条新路或者会布满阻挠，但必定也有着丰厚的禀报。

从这个角度来说，尽管当下的竞争环境仍然充满省略情，但良品铺子的弥远价值，依然能被用户和商场明晰看到。

本文触及到主要上市公司有$良品铺子(SH603719)$ag九游会官方。